Die Swael
Saisonale Farm-to-Table-Küche von Chefkoch Sipho Mthembu, serviert zwischen alten Steinmauern.
Die Swael eröffnete 2019 im Steinkeller, den die Hugenottenfamilie 1898 errichtete, und hat noch immer die dicken Mauern, die kühle Luft und die Schwalben unter dem Dach.
Chefkoch Sipho Mthembu kocht, was der Hof und das Tal in dieser Woche geben: Forelle aus Franschhoek, Karoo-Lamm, Gemüse aus dem Tal und auf dem Hof gepresstes Olivenöl.
Sipho Mthembu, Chefkoch
1898Der Keller, in dem es liegt
2019Die Swael eröffnet
70Plätze an den Tischen
Bei warmem Wetter ziehen die Tische auf die Kellerterrasse um, nah genug an den Reben, um zu sehen, wie sich der Wein des nächsten Jahres entwickelt.
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Swaelkloof Brut Cap Classique NV
R20 825
R245 / bottle
R45 880
R620 / box
Olivenöl vom Weingut, 250 ml
Kostenlos
Geschenk ab R1 000 Bestellwert
Brut Rosé Cap Classique NVR265 / bottle
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Old Vine Chenin Blanc 2024R195 / bottle
+ HinzufügenGemischte Kiste: 10 % Rabatt-R2 082.50
ZwischensummeR64 622.50
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